【產品簡介】

產品名稱:酒石酸

英文別名：2,3-Dihydroxybutanedioic acid

熔點：171-174

密度：1.7598（20）
折光率：1.4955[1]
溶解度：溶于水、丙酮、乙醇
存在：酒石酸在水中溶解度：右旋酒石酸139，左旋酒石酸139，內消旋酒石酸125，外消旋酒石酸20.6。
學名：2,3-二羥基丁二酸.
分子式：C4H6O6
結構式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-無水物);168.10 (DL型-一水物)。

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸較大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。

【產品用途】
      用作增效劑、緩凝劑，鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于 、食品、制革、紡織等工業。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。

【產品應用】

       酒石酸較大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業原料。在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子，可以用來制備許多的手性催化劑，以及作為手性源來合成復雜的 產物分子。酒石酸也是一種劑，在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。